Конвекциона пећ

„Побољшани аналог руске пећи ... еколошко кување ...“ - тако пише у огласу за фритезу. Измишљен 80 -их година прошлог века, фритеза је заузела своје заслужено место на полицама продавница кућних апарата. И мада се не може рећи да је ово суштински уређај, али природни начин кувања, као и његова свестраност, већ су нашли своје обожаваоце не само међу домаћицама, већ и међу осталим категоријама наших грађана.

Аирфриер уређај

Фритеза се састоји од два дела - горњег и доњег. Горњи део је опремљен грејним елементом и вентилатором, као и контролном плочом, за висококвалитетну и еколошку припрему различитих јела. Доњи део је стаклена посуда за припрему хране. Стаклене посуде се налазе у различитим величинама. У продавницама можете наћи посуде од 7 до 17 литара! А ту су и врло јединствени примерци, са могућношћу подешавања запремине посуде.

Јачина звука се повећава захваљујући специјалним прстенима за експанзију. Тако је могуће повећати висину повећањем запремине за 4-10 литара. Поред специјализованог стакленог посуђа, можете користити било који стаклени прибор доступан у кући. Изузетак су посуде од дрвета или пластике.

Што се тиче потрошње енергије, фритези ће за рад бити потребно мање електричне енергије од обичног котлића или пегле. Осим тога, можете га инсталирати на било коју равну и најважније суву површину. Кад би само било довољно жице.

Што се тиче додатака на уређају, њихова доступност зависи од категорије цена уређаја. Јефтини уређаји обично имају само три решетке. Скупи уређаји, поред решетки, имају ражњиће, пржионице, парнике и друге новине кулинарске технологије.

Функционалност ваздушне фритезе

Користећи апарат за пржење ваздуха, можете да кувате на готово било који начин: пржите без уља, пеците на роштиљу, кувајте, динстајте, пеците, димите, сушите, кувајте топле сендвиче и тостове, обрадујте вољене котлетима на пари, роштиљем и пеците. А овај дивни уређај такође може да загрева храну у одређено време, стерилизује конзерву, кува џем директно у теглама, прави јогурте и подиже тесто. Истина, за припрему јогурта мораћете да купите моделе са електронским системом управљања.

Предности аирфриер-а укључују следеће:

• Нема јаког мириса током кувања, као ни способност спречавања сагоревања хране.
• Истовремено кување неколико јела.
• Аутоматско чишћење уређаја.
• Погодност превоза.
• Максимално очување витамина.
• Недостатак штетног зрачења.
• Мултифункционалност и запремина. Један уређај може служити породици од 4-5 људи.

Метода кувања

Кување се заснива на принципу конвекције, односно циркулације врућег ваздуха око хране уз њено постепено загревање. Да бисте припремили оброке, припремљену храну морате ставити у посебну посуду, подесити одређене параметре кувања и укључити апарат.

Позната пилетина са роштиља тежине 1 кг овде се кува за 40 минута. Што се тиче рибе, њена температура кувања је 180 степени, а време се креће од 18 минута до пола сата.

Али пре него што укључите уређај, морате се побринути да испуните још један захтев. Неопходно је да се сви производи који се кувају у фритези повуку од зида на удаљености од најмање једног и по центиметра. То је због чињенице да је конвекција топлог ваздуха могућа само ако постоји слободан приступ храни.

Такође, уређај се може користити и као димна инсталација. Потребно је само да на дно посуде сипате пиљевину јохе или сипате течни дим. У том случају храна се ставља на испоручену решетку.