Садржај
Opis
Обућар (енг. цобблер - власник кафане, пиварски мајстор) је коктел напитак који се састоји од разних врста воћа, сирупа, сокова, алкохолних пића и уситњеног леда.
Први постолар куван је у Америци 1809. године, учинио га је власником кафане у знак помирења након свађе са супругом, због чега је она у потпуности одушевљена, а цео свет је добио ново пиће.
Главна карактеристика постолара од осталих коктела је њихова технологија кухања. За разлику од других, не мешају га у шејкеру. Чашу за пиће напуне са 2/3 дробљеног леда, а затим додају све преливе. Украсите чашу и додајте свеже воће (јабука, крушка, поморанџа, банана, шљива) или конзервисано (ананас, вишње, трешње, брескве, грожђе, кајсије) воће.
Као алкохолно пунило можете да користите мало јаких алкохолних пића као што су вино, шампањац, вино Порто или ароматизирани ликер. Сво воће треба равномерно ставити у чашу. Ово пиће најбоље је служити сламком и кашиком за воће и бобице. Због обиља воћа у пићу, постоларци називају „воћном салатом у винском сосу”.
Историја постолара
Било је пуно полемика око порекла пића од постолара. Иако је са сигурношћу познато да је савремени рецептор бармен изумио у Америци и да се први пут помиње у америчкој литератури 1809. године, барски речници и приручници нису сигурни у етимологију овог имена. Име је највероватније изведено од речи „постолар“, што је у старо време значило „пивар“ или „кафеџија“.
Данас је „обућар“ „средње пиће“ чија се запремина повећава великом количином леда, обично смрвљеног или здробљеног. Традиционално, вино, ликер или друго алкохолно пиће се користи као основа за његову припрему. Сок од лимуна или сок од лимете се додаје у врло малој количини или без икакве количине.
Предност постолара
Цобблер је савршено освежавајуће пиће, посебно у врућим данима. Његова позитивна својства стиче саставним састојцима воћа.
Тако обућар од јагода садржи мешани сок од јагода (50 мл), јагоде (20 г), лимун (20 г) и ванилију (10 г) сирупа. Сви састојци бармена узенгије и сипајте у претходно припремљену чашу са здробљеним ледом и бобицама. Врх пића украшава јагодом и кремом. Обућар са јагодама богатим витамином Ц и фолном киселином. Ензими из јагода побољшавају апетит и рад црева, стимулишу проток жучи и урина.
Обућар од ананаса садржи сок од ананаса и црне рибизле (30 г) и кришке ананаса из конзерве (20 г). Сок који сипате у чашу са ледом и украшен кришком лимуна. Ово пиће штеди витамине ананаса групе Б, А и ПП и бројне микронутријенте. Рибизла обогаћује напитак витаминима Ц, Е и антиоксидансима. Обућар од ананаса позитивно утиче на кардиоваскуларни систем, снижава крвни притисак, делује против инфекција, побољшава апетит и ублажава мучнину, на пример током трудноће.
Остале врсте обућара
Галерија кафе и чоколаде састоји се од кафе (20 г) односно чоколаде (20 г), сирупа, сирупа од малина (10 г), фино изломљене тамне чоколаде (20 г) и јаког незаслађеног чаја (50 г). Све компоненте помешају у чаши за мешање и сипају у чашу за послуживање. Пиће одозго украшено шлагом. Галерија ових компоненти има тоник и даје енергију и снагу.
Обућа за јаја садржи размућено сирово јаје, млеко (20 г), сок од јагоде (20 г) и сируп од поморанџе. Све компоненте се темељно помешају и сипају у чашу напуњену ледом. Понекад је добро сипати сок од рибизле. Пиће је врло хранљиво, богато протеинима и корисним мастима. За прављење овог напитка имајте на уму да јаја треба да буду свежа. У сваком случају не би требало да користите јаје са оштећеном љуском.
Опасности од постолара и контраиндикације
Састав неких калдрма укључује алкохолна пића, стога њихова прекомерна употреба може довести до алкохолног тровања. Не бисте требали користити такво пиће ако сте трудне и дојиље и млађа деца.
Такође, треба обратити пажњу на састојке пића који изазивају алергије.
Корисна и опасна својства других пића: