чери парадајз

За становнике наше земље чери парадајз је практично једина поуздана алтернатива сочном и укусном летњем парадајзу од октобра до јуна.

Једна од сорти парадајза је чери парадајз, који се од других сорти разликује по малим плодовима. Али, поред тога, ова сорта има низак садржај калорија у поређењу са другим сортама. Корисне и штетне особине за људе детаљно су описане у овом прегледу.

Нутритивна вредност и хемијски састав

• садржај калорија: 15 кцал;
• протеини: 0.8 г;
• масти: 0.2 г;
• угљени хидрати: 2.8 г.

Састав од 100 г производа укључује:

• вода: 93.4 г;
• прехрамбена влакна,
• органске киселине;
• витамини А, Б1, Б2, Б6, Б9, Ц, Е, ПП;
• елементи у траговима: гвожђе, цинк, јод, бакар, манган, хром, флуор, молибден, бор, кобалт; макроелементи: калцијум, магнезијум, натријум, калијум, фосфор, хлор, сумпор.

Овај патуљасти парадајз идеалан је за зимску употребу јер не губи вредност у било које доба године. Уз то, садрже 2 пута више суве материје од осталих сорти. Као и већина других парадајза, ова сорта има много корисних особина, али такође доноси и одређену штету човеку.

Зашто су парадајзи чери корисни?

Главна позитивна својства укључују:

• препоручује се за мршављење и одржавање нормалне тежине;
• служи као превентивна мера против појаве болести рака;
• уз његову помоћ калцијум се боље апсорбује, што благотворно утиче на рад бубрега жучних канала;
• у хладном времену надокнађује смањење хранљивих састојака;
• елиминише запаљенске процесе у телу;
• смањује ризик од очних болести; помаже код кардиоваскуларне патологије;
• делује као природни антидепресив због ликопена, најмоћније супстанце која се налази у трешњи;
• нормализује процес варења и убрзава метаболизам;
• ствара осећај ситости и недостатка глади;
• је незаменљив извор витамина током периода недостатка витамина;
• уклања вишак влаге из тела;
• смањује анемију због гвожђа;
• јача крвне судове, као и коштано ткиво;
• промовише рано зарастање рана;
• корисно за хипертензивне пацијенте и пацијенте са атеросклерозом;
• препоручује се у случају губитка снаге.

Штета и контраиндикације

Парадајз има следеће контраиндикације:

• јак је алерген, стога се не препоручује јести га за малу децу;
• штетно за старије особе;
• опасно за људе који пате од жучних каменаца;
• погоршава стање неправилним метаболизмом;
• контраиндикована код пацијената са чир на желуцу, иако се током мирног периода може конзумирати у малим количинама.

Стопе потрошње дневно

Нутриционисти препоручују јести 6-8 комада дневно или 200 г ако нема нежељених ефеката од овог производа.

апликација

Ова сорта парадајза има широк спектар примене. Према кулинарским стручњацима, има врло необичан укус, неупоредив са било којим другим парадајзом. Користи се у сировој храни за прављење разних поврћа салата, користи се за украшавање јела, служи као састојак сендвича, канапеа, пица, пита, пече се на жару, кисели, сољени, пуњени, користи се у сушеном облику, кандирано воће су направљени.

Карактеристике избора и складиштења

Купујући чери парадајз, морате обратити пажњу на следеће тачке:
плодови треба да буду глатки, сјајног сјаја, правилног облика, без знакова труљења;
имају богату арому карактеристичну за парадајз, чије одсуство указује на то да парадајз још није био зрео;
кожа природне нијансе;
изаберите парадајз са нетакнутом стабљиком;
чувати на хладном и тамном месту, по могућности не у фрижидеру.

Проучивши све позитивне и негативне особине парадајза чери, можемо извући следећи закључак: неопходно је јести ову сорту парадајза, али само ако за то нема контраиндикација.

Кување употреба

Чери парадајз је посебно популаран у медитеранским кухињама, врло је тешко тамо наћи јело које не би садржало ово поврће. Често се користе у салатама и конзервама. Неке сорте овог поврћа намењене су сушењу, такав парадајз се користи за припрему различитих јела, на пример, супе, пице итд.
Парадајз чери се широко користи у кухињама Шпаније, Француске и Италије. Додају се у салате и такође праве укусне сосеве. Лепи и необични парадајз користе се за украшавање огромног броја јела.

САЛАТА СА ПРЖЕНИМ АДИГЕИ СИРОМ И ПАРАДАЈЗОМ

САСТОЈЦИ ЗА 4 УСЛУГА

• Чери парадајз 200
• Адигхе сир 100
• Бугарски бибер 1
• Бели лук 1
• Зелена салата 30
• Копар по укусу
• Путер 1
• Биљно уље 2
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Паприка по укусу

КОРАК КУВАЊЕ:

Корак 1. Оперите и осушите поврће и биље.

Корак 2. Парадајз исеците на пола.

Корак 4. Уклоните стабљику и семе са паприке. Исеците пулпу на мале комаде.

Корак 5. Ситно исецкати зеленило копра.

Корак 6. Руке растргајте листове салате.

Корак 7. У чинији за салату помијешајте поврће и зачинско биље, сол и папар, зачините маслиновим уљем и промијешајте.

Корак 8. Исеците адигски сир на кришке или коцкице. 7. На јело ставите салату, а у средину пржени сир.

Корак 9. Провуците бели лук кроз пресу.

Корак 10. Загрејте путер у тигању.

Корак 11. Додајте бели лук и зачине и пржите 30 секунди.

Корак 12. Ставите комаде сира у тигањ и пржите око 4 минута са сваке стране док не порумене. На јело ставите салату, а у средину пржени сир.

ДЕЧЈИ СЕНДИКИ ОД ЛАДИБИРД

12 СЕРВИСИРАЊЕ САСТОЈКА

• Хлеб 1
• Прерађени сир 2
• Чери парадајз 12
• Маслине 300
• Зелена салата 12
• Копар 1

Дакле, узимамо тостер хлеб (по правилу је већ исечен на комаде) и лагано сувимо у тостеру или рерни. Након што се хлеб мало охлади, на сваку кришку ставите по један комад растопљеног сира. Сада стављамо лишће зелене салате на широку посуду, на врху су полу-припремљени сендвичи. Затим парадајз чери оперите и исеците на пола. Ставили смо 2 половине парадајза у супротне углове хлеба. Сада отворимо конзерву маслина, извадимо је. Узимамо по једно дрво маслине, одсечемо трећину и од ње правимо главу бубамаре, од остатка ногу маслине. После тога сендвиче поспите сецканим копром.