Садржај
Opis
Трешња шљива је биљка која је распрострањена у дивљини и коју људи користе већ дуже време. Цењен је по високом укусу, непретенциозности и разноврсности гајених сорти, међу којима свако може изабрати ону погодну за гајење на свом подручју.
Биљка припада врсти шљиве трешње, роду шљиве породице Пинк. Раније је са ботаничке тачке гледишта издвојено 5 главних група трешњеве шљиве:
- Сиријски;
- фергана;
- Ирански;
- Каспијски;
- шљива раширена.
Тренутно се због погодности класификације издваја само једна група шљива трешње - Фергана. Неки извори шљиву која се шири приписују дивљим сортама, а трешњу узгајаној. Одакле такве потешкоће у класификацији? Вишња шљива је биљка која може лако и брзо да хибриде, стога постоји велика разноликост сорти и подврста, како међу гајеним тако и међу дивљим представницима рода.
Најчешће се шљива трешње појављује у облику листопадног грмља или дрвета. Највећи припадници рода могу достићи дебљину дебла од 0.5 м, а могу се похвалити висином до 13 м. Међутим, већина популарних сорти је много компактнија.
Крошња дрвета може бити уска пирамидална, округла и раширена. Главнина грана је танка, често прекривена бодљикавим процесима. Током периода цветања, дрво је прекривено расипањем белих или ружичастих цветова, распоређених у паровима или појединачно. Биљка је изненађујућа по томе што тренутак цветања може доћи пре појаве лишћа или после. Вишња шљива цвета у мају и траје у просеку од 7 до 10 дана.
Воће има плодове коштуњастих врста различитих величина и боја. Нијансе се крећу од зелене до готово црне, пролазећи кроз читав спектар жуте, црвене и љубичасте боје. У зависности од сорте, шљива трешње је малоплодна са масом плода не већом од 15 грама и крупноплодна (ређа) са плодовима до 80 грама.
Трешња шљива се разликује од свог најближег сродника, баштенске шљиве, својом непретенциозношћу, годишњим плодоносом, отпорношћу на јаке суше и дугим плодним периодом.
Шљива трешње има широко распрострањено подручје. На Северном Кавказу се назива дивљом шљивом, у земљама западне Европе - мирабелле. Биљка је човечанству позната од памтивека. Семе шљиве трешње открили су археолози током ископавања древних насеља Херсонес и Мирмекија.
Састав и садржај калорија
Ако говоримо о киселинама, онда палма у шљиви припада лимуну и јабуци. У готово свим сортама пулпа има киселост, изражену у већој или мањој мери.
Лидер међу витаминима је витамин Ц са индикатором од 16 мл на 100 грама производа и витамин А - 2.8 мг. Садржај танина зависи од сорте, што се јача осећа трпкост у укусу, више их је у саставу.
Пектин у саставу даје воћу својства желирања, захваљујући чему се шљива трешње активно користи у кондиторској индустрији. Количина воде може се одредити бојом плода, најгушће сорте су жуте, велике регионалне сорте садрже око 89% воде.
Показатељи укупног и инертног шећера у жутим сортама су 5.35, односно 1.84%; у црвеном - 4.71 и 2.38%. Лидер у садржају влакана је мало црвено воће (0.58%).
Шљива трешње северног Кавказа садржи више киселина и мање шећера, плодови Закавказја су слађи.
- Калорије, кцал: 27
- Протеини, г: 0.2
- Масти, г: 0.0
- Угљени хидрати, г: 6.9
Корисна својства шљиве трешње
За мушкарце
Због високог садржаја калијума, шљива се препоручује да се стално укључује у исхрану људи који пате од болести кардиоваскуларног система. Јача срчани мишић и помаже у отклањању аритмија.
Особа која непрестано користи шљива трешње никада неће добити ноћно слепило, скорбут и неће патити од затвора.
За жене
Уварак од лишћа шљиве трешње делује умирујуће и индициран је за поремећаје спавања. Лепота овог чаја је у томе што није само здрав, већ и укусан.
Витамини А и Ц признати су борци за лепоту и младост. Успели су да добију такву почасну титулу захваљујући својој способности да се боре против слободних радикала.
Уље, које се добија из семена, по саставу је слично бадемовом уљу. То му омогућава да се ефикасно користи у козметологији и кућној њези косе.
Интересантна чињеница. Измрвљена љуска шљиве трешње укључена је у активни угљен.
За децу
Прва и главна ствар за коју се користи шљива трешње је одржавање имунитета, ово је посебно важно у јесен-зимском периоду. Сок од трешњеве шљиве са медом има искашљавајуће дејство много боље од низа лекова, уклања токсине и природно смањује високу температуру.
Штета и контраиндикације шљиве трешње
Као и свако воће шљиве трешње, има низ контраиндикација и може наштетити телу. Контрола количине конзумираног воћа вреди онима који пате од дијареје. Због свог снажног лаксативног дејства, воће може погоршати ситуацију.
Воће ћете морати потпуно напустити у случају гастритиса и чирева. Препорука се односи на висок садржај киселина у производу. Свежа шљива трешње користи се са посебном пажњом и строгом контролом код гихта и реуматизма.
Здраво уље шљиве трешње
Уље шљиве трешње по свом саставу је врло слично бадемовом уљу. То га чини ефикасним за све типове коже.
Чак се и водоотпорна шминка брзо уклања уљем. Да бисте то урадили, навлажите памучну подлогу топлом водом и равномерно распоредите 3-4 капи уља. Обришите кожу лаганим покретима који не вуку.
Препоручује се дневну ноћну крему за лице обогатити уљем. Додајте 2 капи уља у део креме и нанесите на лице дуж масажних линија.
За припрему маске за масну кожу у стакленој чинији помешајте „пире кромпир“ куван у униформи, 1 кашику. уља и исту количину лимуновог сока. Све добро измешајте и нанесите на очишћену кожу, оставите четврт сата. Уклоните маску топлом водом.
Како изабрати
При одабиру воћа унапред одредите сврху куповине, да ли ће бити укисељена шљива, кандирано воће или џем.
- Зрело воће има пријатну арому, нема грубе удубљења и мрље.
- Ако планирате да направите бели слез или направите хомогени џем, можете одабрати најзрелије воће. За замрзавање целих или у комадима, боље је узимати воће у средњој сезони.
- Присуство белог цвета за шљиву трешње је норма. Савршено се уклања чак и при лаганом прању водом.
- У шљиви жуте трешње практично нема адстрингента, има богат слатко-кисели укус. Такав производ је погодан за израду посластица, али за сосеве је боље потражити друге опције.
Како чувати шљиву вишње
Вишња шљива за зиму се складишти на неколико начина, може бити: конзервирана, смрзнута и сушена / сушена.
Сушена шљива трешње: рецепти
Опција КСНУМКС
Пре сушења плодове исперите хладном водом и поређајте према величини. Ако се унутрашња кост не одваја добро од пулпе, препоручује се сушење целог производа. Ни у ком случају не бисте требали резати шљиву трешње, производ ће у овом случају изгубити огромну количину своје масе.
Ако воће није довољно слатко, ставите га у врели сируп направљен од 1 литра воде и 6 кашика 2-4 минута. Сахара. Прокувати мало и ставити да се оцеди.
Пренесите шљиву трешње у мрежу електричне сушаре, подесите температуру на око 35-40 ° Ц и оставите 3-4 сата, искључите је, пустите да се охлади и поновите поступак, подижући температуру на 55-60 ° Ц. Добијени производ треба да буде вискозан изнутра, али не и лепљив.
Опција КСНУМКС
Да бисте припремили бели слез, исперите воће и ставите га у кипућу воду. Сачекајте док кожа не почне да пуца. Ољуштите, уклоните семе и пулпу пулпу израдите ручним блендером док не постане глатка. По жељи се воћном пиреу може додати мед.
Покријте плех папиром за печење и сипајте пире, равномерно распоредите силиконском шпатулом или кашиком. Ставите лим за печење у рерну на 40 ° Ц на 5 сати, искључите га и пустите да се охлади. Подигните температуру на 60 ° Ц и сушите још 3 сата, пустите да се пастила охлади и у последњој фази ставите лим за печење у рерну загрејану на 80 ° Ц на 7 сати. Током припреме белог слеза, врата пећнице држите отворенима, за електрични шпорет ширина празнине је 5-6 цм, за шпорете на гас - 15-18 цм.
Суве шљиве и бели слез боље је чувати у фрижидеру на средњој полици. Када сте сигурни да је производ сув, ставите га у стаклену теглу са чврсто приањајућим поклопцем.
Вишња шљива за медицинске сврхе
Традиционална медицина нуди много различитих рецепата на бази шљиве трешње, који ће помоћи у побољшању здравља и спречавању болести.
За затвор
Залијте 30 г сувог плода шљиве трешње чашом кључале воде, пустите да прокључа и оставите 5 сати испод чврсто припијеног поклопца.
Пре употребе, процедите чорбу кроз сито, узимајте 80-90 мл три пута дневно пре оброка.
Са болестима бубрега
Корисни су не само плодови шљиве трешње, већ и њихово цвеће. Чашу боје прелијте литром кључале воде и оставите да се инфузира док се потпуно не охлади. Конзумирајте 200 мл дневно уместо воде или чаја.
Са смањеном ерекцијом
Залијте 100 грама цветова са 300 мл кључале воде, покријте и оставите 24 сата. Процедите инфузију и пијте у две дозе. Овај концентровани чај ублажава проблеме простате и враћа ерекцију.
Кад је уморан
Окрепљујући чај који ублажава умор може се направити од гранчица дрвећа. 2-3 кашике прелијте литром кључале воде ситно исецкане гранчице и оставите на тамном месту 48 сати. Пре пића процедите, додајте лимунов сок и мед по жељи.
Са варикозним венама
Кашику лишћа трешње шљиве прелијте чашом кључале воде, ставите у водено купатило, прокувајте и оставите четврт сата. Узмите филтрирану охлађену чорбу пре оброка три пута дневно, по ½ шоље.
Кување употреба
Шљива од вишње користи се за припрему посластица, сосова, компота, конзерви, желеа, печења пите, припреме салата и додавања месним јелима. Као што сте разумели из описа, шљива трешње је универзални производ.
Џем од шљива и тиквица
Састојци:
- трешња шљива (жута сорта) - 0.5 кг;
- тиквице - 0.5 кг;
- шећер - 1.3 кг;
- сок од ананаса - 0.5 л
- Припрема:
Исперите тиквице, ољуштите им љуску, уклоните семе и исеците на коцкице средње величине. Исперите шљиву од вишања, пустите да се оцеди и ставите је заједно са тиквицом у шерпу за прављење џема.
Комбинујте сок од ананаса са шећером, пустите да прокључа и кувајте 3-4 минута. Не заборавите да непрестано мешате да бисте растопили кристале шећера. Процедите сируп кроз 2 слоја фланела и прелијте куваном шљива од вишње и тиквице. Оставите да делује 5 сати.
Нека маса прокључа на лаганој ватри и кључа 8 минута, нека се охлади 4 сата. Поновите поступак још 2 пута.
Сипајте џем од шљива од вишања у стерилизоване тегле, затворите поклопцима, окрените и загрејте један дан. Ова метода конзервирања је ефикаснија од компота од шљиве, који заузима пуно контејнера и простора.