Нутритивна вредност и хемијски састав.
Хранљив | количина | Норма ** | % норме у 100 г. | % норме у 100 кцал | 100% нормално |
Вредност калорија | 461 кЦал | 1684 кЦал | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
proteini | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
masti | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Угљени хидрати | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | КСНУМКС Г | |
вода | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
пепео | КСНУМКС Г | ~ | |||
vitamini | |||||
Витамин Б1, тиамин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин Б2, рибофлавин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 1% | КСНУМКС Г |
Витамин ПП, НЕ | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
нијацин | КСНУМКС мг | ~ | |||
Мацронутиентс | |||||
Калијум, К. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Калцијум, Ца | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Магнезијум, Мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Натријум, На | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Сумпор, С. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Фосфор, П. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Микроелементи | |||||
Гвожђе, Фе | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Пробављиви угљени хидрати | |||||
Моно- и дисахариди (шећери) | КСНУМКС Г | мак 100 г | |||
Есенцијалне аминокиселине | |||||
Аргинин * | КСНУМКС Г | ~ | |||
валин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Хистидин * | КСНУМКС Г | ~ | |||
изолеуцин | КСНУМКС Г | ~ | |||
леуцин | КСНУМКС Г | ~ | |||
лизин | КСНУМКС Г | ~ | |||
метионин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | КСНУМКС Г | ~ | |||
треонин | КСНУМКС Г | ~ | |||
триптофан | КСНУМКС Г | ~ | |||
фенилаланин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Фенилаланин + Тирозин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Заменљиве аминокиселине | |||||
аланин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Аспартинска киселина | КСНУМКС Г | ~ | |||
hidroksiprolin | КСНУМКС Г | ~ | |||
глицин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Глутаминска киселина | КСНУМКС Г | ~ | |||
пролин | КСНУМКС Г | ~ | |||
серин | КСНУМКС Г | ~ | |||
тирозин | КСНУМКС Г | ~ | |||
цистеин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | КСНУМКС мг | мак 300 мг | |||
Засићене масне киселине | |||||
Засићене масне киселине | КСНУМКС Г | мак 18.7 г | |||
14: 0 Миристиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
15: 0 Пентадекански | КСНУМКС Г | ~ | |||
16: 0 Палмитиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
17: 0 Маргарин | КСНУМКС Г | ~ | |||
18: 0 Стеарин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Мононезасићене масне киселине | КСНУМКС Г | мин 16.8 г | 100% | 100% | |
14: 1 миристолеиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
16: 1 Палмитолеиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | КСНУМКС Г | ~ | |||
Полинезасићене масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 100% | |
18: 2 Линол | КСНУМКС Г | ~ | |||
18: 3 Линоленски | КСНУМКС Г | ~ | |||
20: 4 Арахидон | КСНУМКС Г | ~ | |||
Омега-КСНУМКС масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 100% | |
Омега-КСНУМКС масне киселине | КСНУМКС Г | од КСНУМКС до КСНУМКС | 100% | 100% |
Енергетска вредност је 461 кцал.
- Витамин БКСНУМКС део је најважнијих ензима угљеног хидрата и енергетског метаболизма, који обезбеђују телу енергију и пластичне супстанце, као и метаболизам аминокиселина разгранатог ланца. Недостатак овог витамина доводи до озбиљних поремећаја нервног, дигестивног и кардиоваскуларног система.
- Витамин БКСНУМКС учествује у редокс реакцијама, појачава осетљивост боје визуелног анализатора и адаптацију на тамно. Недовољан унос витамина Б2 праћен је кршењем стања коже, слузокоже, оштећеним светлом и сумраком вида.
- Витамин ПП учествује у редокс реакцијама енергетског метаболизма. Недовољан унос витамина праћен је поремећајем нормалног стања коже, гастроинтестиналног тракта и нервног система.
- калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, учествује у процесима нервних импулса, регулацији притиска.
- Фосфор учествује у многим физиолошким процесима, укључујући енергетски метаболизам, регулише киселинско-базну равнотежу, део је фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина, неопходан је за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
- Гвожђе је део протеина различитих функција, укључујући ензиме. Учествује у транспорту електрона, кисеоника, осигурава ток редокс реакција и активацију пероксидације. Недовољна потрошња доводи до хипохромне анемије, атоније скелетних мишића са дефицитом миоглобина, повећаног умора, миокардиопатије, атрофичног гастритиса.
Енергетска вредност или садржај калорија То је количина енергије која се ослобађа у људском телу из хране током варења. Енергетска вредност производа мери се у кило-калоријама (кцал) или кило-џулима (кЈ) на 100 грама. производ. Килокалорија која се користи за мерење енергетске вредности хране се такође назива „калорија хране“, тако да се префикс килограма често изоставља када се наводе калорије у (кило) калоријама. Можете видети детаљне енергетске табеле за руске производе.
Нутритивна вредност - садржај угљених хидрата, масти и протеина у производу.
Нутритивна вредност прехрамбеног производа - скуп својстава прехрамбеног производа, у присуству којих се задовољавају физиолошке потребе човека за потребним супстанцама и енергијом.
vitamini, органске супстанце потребне у малим количинама у исхрани људи и већине кичмењака. Витамине обично синтетишу биљке, а не животиње. Дневна потреба човека за витаминима је само неколико милиграма или микрограма. За разлику од неорганских супстанци, витамини се уништавају јаким загревањем. Многи витамини су нестабилни и „губе се“ током кувања или прераде хране.