Црни бибер - опис зачина. Здравствене користи и штета

Opis

Огромна количина зачина и зачина користи се у свету кувања! А црни бибер је вероватно најпопуларнији и широко признат додатак исхрани. Млевени црни бибер или љути грашак зачина могу се наћи у готово свакој кухињи.

Овај зачин даје пикантну "паприку" јелима и додаје посебну зачињену ноту ароме кулинарском саставу. Сигурно знамо да ће црни бибер наћи своје место у кулинарским достигнућима. Али нас занимају користи црног бибера за тело! О својствима и контраиндикацијама овог зачина рећи ћемо вам у овом чланку.

Састав и садржај калорија

Црни бибер садржи етерично уље, малу количину витамина (Б, Ц, Е) и минерале (калцијум, калијум, гвожђе, манган).

На 100 грама производа:

• протеини - 10.4 грама;
• масти - 3.3 грама;
• угљени хидрати - 38.7 грама.
• Укупна количина калорија је 251 Кцал.

Црни бибер се састоји од пуно хранљивих састојака. Овај производ садржи следеће биоактивне компоненте и витамине:

• холин;
• рибофлавин;
• токоферол;
• Бета каротен;
• витамини групе „Б“, као и „Ц“, „К“, „Е“, „ПП“;
• фолна и пантотенска киселина;
• калцијум, цинк, бакар, гвожђе;
• калијум, селен, манган, флуор;
• целулоза;
• пепео.

Свака храна коју нам је сама природа представила има корисне и не баш особине. Проучавали смо корисна својства црног бибера и контраиндикације. И ево шта смо успели да сазнамо.

Црни бибер: благодати

Због богатог садржаја минерала и витамина, предметни производ је обдарен способношћу позитивног дејства на људско тело.

Вреди истакнути следећа корисна својства црног бибера:

• разређује крв, засићује је витаминима;
• чисти крвне судове и јача њихове зидове;
• помаже у растварању плакова холестерола;
• јача имунолошки систем, ствара заштитну баријеру против прехладе;
• помаже у стабилизацији црева и дигестивног тракта;
• јача столицу, помаже у суочавању са дијарејом;
• помаже у повећању еластичности ткива;
• помаже у разградњи телесне масти;
• лечи акне, чисти кожу;
• штити орално ткиво и зубну глеђ од инфекција и уништења;
• позитивно утиче на расположење, формира апетит;
• повећава ефикасност, изглађује симптоме хроничног умора.

Наравно, изражени ефекат употребе црног бибера није примећен у свим случајевима. На пример, када сте пробали јело којем је додан овај зачин, уживаћете само у укусу и уважити атрактивну арому. Вероватно је да ће се ово мало развеселити! Међутим, неће бити значајних промена у укупном здрављу. Уместо тога, црни бибер има кумулативни ефекат.

Иако постоје рецепти за традиционалну медицину, где црни бибер игра главну улогу и користи се за постизање брзог и трајног ефекта. На пример, постоји народни лек за дијареју заснован на овом зачину. Постоје и рецепти за масти за леђа и зглобове, лекове против прехладе и главобоље. Али углавном, ова зачина служи као добро профилактичко средство које побољшава функцију органа и јача тело.

Црни бибер: користи и штета за мушкарце и жене

Посебно вреди истаћи благодати црног бибера за мушкарце! Чињеница је да јачи пол цени ово зачињење због његове природне способности да појача потенцију. Природни је лек за обнављање и одржавање мушке снаге. А црни бибер је такође природни афродизијак.

Такође ће бити корисно за мушкарце да знају да овај зачин загрева мишиће и помаже у смањењу болова, уклања грч мишића након физичког напора. Способност бибера да ојача крвне судове такође је драгоцена за одржавање здравља мушкараца.

Није тајна да савремени животни ритам многих мушкараца не доприноси очувању, већ, напротив, уништава здравље срца и крвних судова. Црни бибер, интегрисаним приступом, помоћи ће у заштити и одлагању појаве карактеристичних проблема.

Црни бибер је добар и за жене. Овај зачин делује благо антибактеријски и штити тело од разних инфекција. Даме ће ценити утицај овог зачина на фигуру. Овог зачина можете се ослободити целулита и "сагорети" вишак килограма. Биће полако и глатко, али ефикасно. Црни бибер помаже у одржавању младоликости и лепоте коже. Постоје лекови засновани на овој зачини за лечење косе.

Међутим, ако желите да упијете снагу ове изванредне биљке, не бисте требали претерати! Важно је запамтити да сваки производ може бити не само користан, већ у неким ситуацијама штетно делује на тело. Због тога је вредно прочитати листу контраиндикација!

Потенцијална штета за црни бибер

Прегледавамо опцију зачина са топлим укусом! Многи људи знају овај папрени, помало опори укус бибера. Лако је погодити да овај укус и арома не морају увек бити од користи телу.

Црни бибер је штетан:

• са пептичним чир на желуцу, цревима, дванаестопалачном цреву и гастритису;
• хипертензија и неке болести срца и крвних судова;
• током погоршања хроничних алергија;
• са индивидуалном нетолеранцијом за производ;
• у случају запаљенских процеса у устима и грлу;
• са ерозијом једњака;
• деца млађа од пет година;
• током трудноће (ако се користи, онда са опрезом);
• током дојења;
• у случају тровања.

Било која патолошка стања и хроничне болести могу наметнути контраиндикације за употребу зачина. Ако се особи препоручује дијета, немојте у њу додавати зачињене и зачињене додатке. И, стога, вреди се одрећи црног бибера. Ако нисте сигурни да можете пробати овај зачин због постојећих здравствених карактеристика, боље је да се обратите специјалисту!

Да ли је црни бибер дозвољен за децу

Зачини се не смеју давати детету у раном узрасту. Ово се посебно односи на љуте зачине. Иако црни бибер у поређењу са другим врстама паприке (црвеном, кајенском итд.) Није тако љут, и даље има изражену „мрљу“ у укусу. Као што је већ јасно из наведеног, зачин активно делује на многе системе људског тела.

Деца нису спремна за тако сјајан утицај. Њихово тело треба заштитити. Не препоручује се покушај црног бибера пре него што беба напуни пет година. По достизању овог узраста уопште није потребно обилно папричати дечија јела, радујући се уклоњеном ограничењу. Вреди покушати са бибером са опрезом, укључујући најмању количину у дечијој исхрани и пажљиво посматрајући реакцију тела детета.

Такође је важно запамтити да је адолесценција често повезана са хормоналним пренапоном и мноштвом мањих и озбиљнијих проблема на овом нивоу. У адолесцентне деце крвни притисак је често нестабилан и реакције на храну - потенцијалне иритансе - су повећане. Тренутно се немојте заносити зачињеном, папреном храном. Када идентификујете карактеристичне проблеме, вреди у потпуности напустити употребу зачина.

Како расте и изгледа црни бибер

Црни бибер, чије смо користи и штете разматрали у овом чланку, такође је интересантан у ботаничком смислу. Колико људи зна да је ова биљка лоза која досеже 15 - 20 метара дужине? Током периода сазревања клипови се појављују по целој дужини лијане, унутар које се налази до 30 зрна бибера. Црни бибер траје неко време. У почетку, грашак има тамно зелену боју. Црни бибер постаје у процесу варења и сушења у производњи.

Овај зачин расте у прашумама Индије. Ова биљка се узгаја у Вијетнаму. Такође, ова биљка се дистрибуира у Индонезији, Бразилу, Шри Ланки, Суматри, Африци. Данас се зачин гаји у Русији.

Међутим, вртлари аматери могу покушати да узгајају црни бибер у сопственој башти. Али треба схватити да је у познатијим условима, то јест у земљама са претежно врућом и влажном климом, биљка брже и потпуније засићена потребним микроелементима и расте пуноправно. У нашим условима је тешко могуће узгајати исту паприку као, на пример, у Индији.

Како то изгледа

Спреман за кулинарску и лековиту употребу, бибер изгледа као смежурани црни или тамно сиви грашак. Величина једног грашка не прелази пет милиметара. Приземни облик зачина такође нам је познат. Врећице млевене паприке можете лако пронаћи у скоро свакој продавници прехрамбених производа. Ово је потпуно употребљив производ. Али зрна бибера могу се користити у целини или млети посебним уређајем (или ручно). Много зависи од сврхе апликације и, наравно, рецепта.

Кулинарски трик или као и обично

Многи кувари знају да врло мали прстохват црног бибера мења укус јела! Арома постаје светлија и привлачи пикантном апетитном нотом. Можете попаприти скоро све верзије првог и другог јела. Црни бибер се одлично слаже са житарицама, поврћем, зачинским биљем. Бићете изненађени, али овај зачин се додаје и неким слаткишима, пићима, десертним пецивима, сосовима.

Зачин не само да побољшава укус и додаје пријатне ноте ароми, већ служи и као лагани конзерванс. Међутим, црни бибер је сигуран додатак који одржава храну свежом. Тешко да постоји кухиња која нема залиху црног бибера. На крају крајева, зачин је препознат и цењен у целом свету. И не бисте себи требали ускратити овај укусан и здрав додатак, осим ако, наравно, постоје контраиндикације.

Рок употребе црног млевеног бибера

Када бирате црни бибер, обратите пажњу на његов мирис. Што је свежији, то је мирис јачи.

Генерално, сви млевени зачини не могу се дуго чувати, стога је боље купити их у малим порцијама и сипати код куће у стаклену, херметички затворену посуду. Помоћи ће у очувању укуса и заштити од штеточина.

Такође треба обратити пажњу на то да је млевени бибер потпуно сув, без трагова влаге.

Важно! Влага ће значајно смањити рок трајања зачина.

Од свих зачина, црни бибер се највише користи у кувању. Супама даје дивну арому, „загрева“ салате од поврћа, додаје зачин сосу и побољшава укус прилога. Свако јело које солимо аутоматски добија зрна бибера, јер се тиме само побољшава његов укус.

Израда црног бибера

Произведен је од незрелих плодова биљке породице паприка - лиана. Беру се зелени плодови, а сушењем на сунцу или ватри добијају се зрна црног бибера. Па, млевени грашак чини тај познати зачин, без којег готово ниједно јело не може.