Вибурнум

Не постоји ниједна друга бобица попут вибурнума којој се стручњаци за здраву исхрану толико диве. И то зато што је концентрација витамина и микроелемената у вибурнуму веома висока.

Бобице вибурнума садрже низ најважнијих витамина, попут А, Ц, Е, П, К. Такође садрже калијум, магнезијум, цинк, гвожђе и етерична уља. Дакле, то је прави извор свих витамина и антиоксиданата; у исто време, калоријски садржај вибурнума је само 28 кцал на 100 г.

Вибурнум је вишегодишња грмља породица или обично мало дрво, достижући висину од 4 м. „Калина“ је словенско име; људи су ову биљку тако називали због јарке боје бобица, сличне врућој боји гвожђа. Латинско име биљке је од речи вимен, односно винове лозе или гранчице.

Мало историје

Постоји једна легенда о пореклу горчине вибурнума. Некада су бобице вибурнума биле слађе чак и од малина. Поносни ковач, најзгоднији мушкарац у селу, волео је свој изглед. Није обраћао пажњу на девојку; намерно ју је игнорисао и расплакао својом равнодушношћу. Овај момак је волео да седи у шуми - место његове моћи; тамо је проводио сво слободно време.

Једном је дошао на своје место - и тамо није било ничега. Све је изгорело. Видео је само „грм калине“ и поред себе девојку умрљану сузама. Ковач је све схватио као да су му се очи отвориле због ватре и разумео је шта је урадио. Одмах јој је притрчао и загрлио је, али било је прекасно - готово сва лепота девојчице нестала је заједно са сузама.

Међутим, од тог времена ковач је постао омиљени човек свих сељана - увек љубазан и ведар. Што се тиче биљке, бобице су имале укус пелина - због девојчиних суза. Од тада су људи веровали да ће букет вибурнума, нанесен на срце које воли, сигурно умирити бол који љубавник доживљава.

Научни докази

У погледу научних доказа, грм се добро прилагођава различитим временским условима. Преферира добро осветљена места, у сенци, даће мање богату жетву. Са лакоћом подноси мразеве и јаке суше. Вибурнум је географски распрострањен по целој Европи. Подноси високу влажност. Не прихвата се добро у климатским условима северне Африке, Мале Азије и крајњег севера.

Зашто је калина корисна за здравље

Плодови вибурнума су бобице које се не могу назвати укусним. Имају горко-кисело-трпки укус, плодови се решавају горчине тек након мраза, а затим се бобице беру у медицинске сврхе.

Има пуно корисних својстава:

• превенција и лечење недостатка витамина;
• спречавање развоја ћелија карцинома;
• спречавање развоја алергијске реакције;
• чишћење тела токсина;
• јачање имунитета;
• лечење прехладе;
• побољшање функције јетре;
• нормализација гастроинтестиналног тракта;
• снижавање притиска;
• снижавање нивоа холестерола у крви;
• одржавање нервног система;
• нормализација пулса.

Лековита децокција и тинктура се праве од биљке. Свеже бобице лековито делују на болести унутрашњих органа. Сок се користи за кожне болести као спољни агенс.

Благодати калине

Богат састав биљке даје адстрингентно, противупално, аналгетичко, хемостатско, витаминизирајуће, антибактеријско и искашљавајуће дејство. Решења у чијем стварању су кора, плодови или листови биљке помажу код болести генитоуринарног система жене. Ови укључују:

• крварење из материце;
• болне и обилне менструације;
• миома;
• нефритис и пијелонефритис;
• циститис; бактеријске инфекције.

Разни облози од сока од калине савршено третирају маститис - посебно релевантно питање за труднице. Током менопаузе, вибурн помаже у борби против врућина код жена, повећаног знојења и раздражљивости повезаних са променама хормоналног нивоа током овог периода.

Вибурнум: користи за жене

За жене у репродуктивном добу, вибурнум може нормализовати тонус мишића материце. Сувишно је рећи о општем здрављу, младоликој кожи, здрављу косе. Постоји много различитих врста употребе биљака: узимајте их као децукцију, правите облоге, припремите разне купке и маске за косу, тело - било шта, вибурнум је универзалан и јединствен у свом производу.

Ако једете вибурнум у храни, тело ће заситити потребним витаминима и минералима, стварајући заштитну баријеру за бактерије и вирусе, нормализујући нервни систем, нормализујући сан и повећавајући ефикасност.

Вибурнум: користи и штете за мушкарце

Вибурнум је добар за срце: добро га је користити за превенцију кардиоваскуларних болести. Болести срца и крвних судова негативно утичу на ерекцију (важна компонента за наставак људске расе); стога је неопходно на време спречити развој проблема.

Имуни систем мушкараца, попут жена, захтева сталну подршку. Витамински састав калине обавија тело и спречава продирање патогених тела дубоко у тело.

Борба против хипертензије. Систематична употреба различитих рецепата заснованих на вибурнуму помаже у нормализацији крвног притиска. Вибурнум такође врши превенцију болести цревног тракта. Корисна својства помажу у суочавању са надимањем, запртјем, надимањем.

Јединствени елементи у траговима садржани у плодовима биљке помажу у делимичној неутралисању негативних ефеката масне нездраве хране, алкохола и дувана.

Менповер

Превенција простатитиса је још једна предност чорби од калине. Црвене накупине инхибирају активност патогених бактерија и одговорне су за смањење отока.

Благотворна својства вибурнума за мушкарце чине га драгоценом компонентом за припрему „лекова“ у традиционалној медицини за болести, укључујући праве мушкарце.

Вибурнум штети здрављу

Чудно, али ова бобица такође може негативно утицати на здравље.

Вибурнум: штета

Иако је ова биљка већ дуги низ година у тренду, лечи разне болести и обнавља људско тело, може негативно утицати ако се злоупотреби, на пример, за одређене болести. Контраиндикације укључују:

• низак крвни притисак - зрело воће га још више смањује, негативне последице, у овом случају, не могу се избећи;
• трудноћа - вибурнум садржи елементе који су по свом деловању слични женским хормонима. Испоставља се да током трудноће тело мајке већ производи повећани број хормона, а унутра не треба користити вибурнум;
• болести зглобова - велики број органских киселина негативно утиче на хрскавицу и зглобове. Због тога су гихт, артритис и друге болести директна контраиндикација за употребу бобица калине.
• Алергијска реакција - различити осипи на кожи. Настаје услед предозирања витамином Ц, који је садржан у зрелим плодовима вибурнума;
• тромбофлебитис - вибурнум промовише брзо згрушавање крви;
• индивидуална нетолеранција неких елемената у вибурнуму (обично се манифестује у облику осипа, могу се појавити и мучнина или главобоља);
• болести јетре, бубрега и њихово погоршање - вибурнум садржи аскорбинску киселину која иритира упаљене органе.

Zakljucak

Упркос огромним благодатима калине, не можете је безумно користити. То је углавном зато што, у великим количинама, било који лек само штети. Као што видите, листа је мала, али важна. Иначе, ако паметно користите вибурнум, можете донијети пуно користи свом телу.

Садржај калорија у калини

Вибурн има благо горак укус, али након првог мраза ова горчина нестаје. Нутритивна вредност на 100 г:

• протеини - 0 г;
• масти - 0 г;
• угљени хидрати - 7 г.
• Калорична вредност: 26.3 кцал.

Нискокалорични садржај вибурнума омогућава да се користи на дијети и гојазности. Вибурнум се може користити замрзнут, сушен, стиснут, куван, додати разним пекарским производима. На бази вибурнума се припремају алкохолна пића или чај од вибурнума – за присталице здраве исхране.

Љековита својства

Ако упоредимо вибурнум са леком, он је по значају и спектру деловања готово попут парацетамола.

Вибурнум: витамини

Гроздови су богати разним витаминима, али већи део простора даје се Ц и А групама. Такође, овај кратки грм садржи танине и пектине. Неопходни су у лечењу и обнављању нормалне функционалне активности гастроинтестиналног тракта.

Вибурнум поседује:

Ублажава стрес, лечи неурозе, помаже у суочавању са несаницом и хистеријом.

• Лечење варикозних вена - трљање од вибурнума није лек већ прилично ефикасна метода. Морате га користити заједно са другим лековима.
• Лечење кардиоваскуларног система. Народни рецепти који користе бобице калине су ефикасни, али имају и корисна својства и контраиндикације. Као што је горе поменуто, са повећаним згрушавањем крви, вибурн ће негативно утицати на тело пацијента и чак довести до крвних угрушака.
• Подмлађујући ефекат - благотворно делује на кожу и заглађује је, уклања боре. Али ово је могуће само уз редовну употребу чорби од вибурнума.

Гране и дрво калине. Богата су есенцијалним уљима са садржајем салицина и танинима са пуно танина. Имају антисептично, адстрингентно, ковертирајуће дејство. Листови калине богати су разним хемијским једињењима са дијафоретским, карминативним, антиоксидативним и тоничним својствима. Такође, лишће може стимулисати апетит, побољшати варење. Генерално, ова биљка је непреводив производ; све компоненте имају благотворно дејство.

Шта кувати од вибурнума

Пита са калином

Ово јело ће бити прилично тешко припремити. За питу су нам потребни:

• 600 г пшеничног брашна;
• 200 г раженог брашна;
• 100 г путера;
• 450 г гранулираног шећера;
• 200 мл кефира;
• 50 мл уља;
• пола кашичице соде бикарбоне;
• 1.5 кг вибурнума;
• 400 мл воде:
• соли по укусу.

За кување, потребно је добро испрати бобице, ставити их на плех и ставити у рерну сат и по на температури од 100 степени. Требало би да испадне неки џем; парна вибурнум је добра за здравље. Док се калина припрема, можете направити тесто:

1. Просијано брашно, шећер, сода бикарбона и гашени сирће комбинују се у чинији.
2. Након добијања хомогене масе, додајте омекшане комаде путера. И самељите тесто у мрвице.
3. Сипајте ледено хладну воду и промешајте рукама; тесто треба да буде еластично. Важно је не претерати - неће успети из чврсте пите.
4. Умотајте тесто у пластику и ставите у фрижидер 40-50 минута.
5. Све је као у уобичајеној припреми пите - поделити тесто на два дела и разваљати половине на дебљину од пола центиметра.
6. Ставите резултујуће тесто на плех са машћу и брашном.
7. На тесто ставите вибурнум, поспите шећером и покријте другим слојем теста. Нежно стисните ивице торте.
8. Ставите лим за печење у рерну, загрејану на 180 степени, на 30 минута.
9. Укусна, и што је најважније - здрава роба за печење спремна је за јело. Добро је служити уз чај. Главна ствар је сачекати док се колач не охлади.

Тинктура

Тинктура је горко или слатко алкохолно пиће. То је одличан начин да се носите са прехладом и другим болестима и уживате у невероватном укусу. Састав састојака је минималан:

• 250 мл алкохола;
• 500 г вибурнума;
• 2 чаше воде.

Да бисте припремили укусно пиће, вибурнум је потребно сортирати и ољуштити, уклонити гранчице и покварити бобице. Припремљене бобице се исперу, положе у цедиљку и осуше. Добијени се мора пребацити у стаклене тегле и напунити алкохолом како би бобице у потпуности покриле течношћу. Затим се лименке затварају најлонским поклопцима и стављају на тамно место један дан. После овог времена, у тегле треба додати чисту кувану воду и оставити још 14 дана. Сада остаје само процедити добијено кроз филтер и сипати у боце.

Вибурнум, нарибан са шећером

За кување вам је потребно пола килограма вибурнума и исто толико шећера. Алгоритам:

• Добро исперите плодове вибурнума; најбоље је то учинити заједно са гранама, пустити да се мало скуха (тако да се сва прљавштина слегне).
• Ширите бобице на чисти пешкир (домаћинство или папир) и сачекајте док се потпуно не осуше.
• Сакупите суве, чисте бобице са грана и ставите их у неоксидирајућу посуду; боље је изабрати високу посуду.
• Све покварене бобице морају се уклонити како би се покварио укус.
• Оставите део шећера, остатак додајте бобицама и добро месите бобице дрвеним малтером или ваљком. Ако није доступан, можете користити кашику или виљушку.
• Боље ставити пластичну кесу или пластичну фолију на посуду, направити рупу и згњечити бобице кроз њу.
• Млетите све бобице, а затим мешајте док се шећер не отопи. Испоставиће се нека врста желеа. Вибурнум можете оставити 30-40 минута, тако да ће се шећер брже растворити у њему.
• Сипајте вибурнум у чисте, суве, стерилисане тегле и напуните простор преосталим шећером до самог врха.
• Затворите тегле чистим поклопцима и ставите их у фрижидер или подрум док се не затражи.
• Можете га јести уредно или прелити кипућом водом - одличним утврђеним чајем.

Вибурнум са медом

За класични лек требаће вам:

• опрана сушена бобица;
• слатки нектар од пчела било које врсте.

За кување морате мешати састојке у односу 1: 1. Рецепт се може користити за многе болести тела, укључујући и састав готовог производа који се користи у комплексној терапији за онкологију. Вибурнум са медом садржи вишеструке користи за цело тело.

Пиће од калине

Да би то учинили, бобице морају прво да се одмрзну, оперу и уклоне са стабљика. Током овога, треба да ставите посуду на ватру и да прокувате воду. Након кључања, бобице се бацају у шерпу и кувају док се не појави карактеристична ружичаста нијанса. После тога треба да се остави да се мало охлади и добијено процедите кроз цедиљку. То је све. Остаје да сипате пиће у тегле и одмах заврнете или попијете.

Пиће од калине: користи

Ово је складиште свих витаминских једињења која се налазе у биљци. Због течног облика, елементи се боље апсорбују и продиру у тело. Лек је посебно користан зими, када се имунитет особе можда неће носити са спољним факторима.

Берба и складиштење калине

Да бисте се ове године обрадовали овом бобицом - сетите се неколико правила складиштења.

Свеж изглед

Код куће можете чувати бобице директно у четкама: ставите их у лабаво затворену посуду и ставите у фрижидер. Можете га окачити у било којој соби; осушени вибурнум не губи своје квалитете. Не треба бринути да ће се производ погоршати и изгубити лековита својства - производ неколико месеци правилно задржава елементе у траговима. Ако није могуће складиштити бобице на ниским температурама, пожељно је прерадити их.

Рециклирајте

Вибурнум можете чувати у облику џема, компота или тинктуре, као што је раније поменуто. Сви рецепти су горе. У чланку су представљени класични рецепти; има много других - изаберите ону која одговара ситуацији и могућностима.

Замрзавање

Бобице мирно подносе мраз, јер у природи зиму проводе на отвореном мразу.

Чак и четке вибурнума окачене на балкону могу издржати продужени мраз и задржати укус корисним својствима након одмрзавања. Да бисте продужили период употребе лековитих бобица, можете их замрзнути тако што ћете их одвојити од четке заједно са петељкама.

Како посадити сат калине на видео снимку испод: