Садржај
Национална пића могу рећи пуно занимљивих и невероватних ствари о земљи. У том смислу, увод у Холандију обећава да ће бити посебно забаван. Његови становници имају горућу страст за јачим пићима и знају много о добром пиву.
Магија бобица клеке
Визит карта Холандије с правом се може назвати смрекова вотка „Геневер“. У преводу, јеневербес у ствари значи „смрека“. Верује се да је ово пиће инспирисало Британце за стварање легендарног џина.
Како направити геневера? Добија се из мешавине кукуруза, пшенице и ражи дестилацијом уз додатак бобица клеке и мирисног биља. Након дестилације и филтрирања, „сладно вино“ одлежава у храстовим бурадима.
Стручњаци разликују три категорије геневера. Одлежани оуде боје сламе има слатко-зачински укус. Млађи, лакши џонг има сув, опор укус. Коренвијн са великом количином сладног алкохола припада врхунским сортама. Традиционално, геневер се пије у чистом облику или са ледом. Међутим, савршено ће надопунити пржене говеђе кобасице, зачињену харингу и агруме.
Пиће побуњених срца
Холанђани нису ништа мање поносни на побуну рума или „побуну рума“. Име дугује догађајима из 1808. године који су се одиграли у Аустралији. Избила је једина побуна у историји земље. Разлог је била одлука локалног гувернера да забрани издавање рума као плату. Иначе, ова пракса је била у редоследу. Иницијатива је изазвала насилни протест, што је резултирало оружаном побуном. Кратковиди гувернер је на брзину смењен, а стари поредак је враћен.
Холандски рум Ребеллион одише нотама ваниле и дрвета, а његовим укусом доминирају сочне воћне нијансе. Најчешће можете пронаћи две верзије рума-Ребеиллион Бланцо са благом аромом и зрелији вишестрани Ребеиллион Блацк. Драгуљ колекције је Ребеиллион Спицед са читавим букетом зачина. Овај рум се пије у чистом облику или се једе са тропским воћем, сиром и чоколадом.
Клуб љубитеља пива
Холандско пиво је поштовано у целом свету. Делимично и због тога што традиционално холандско пиво има пуно заједничког са осталим европским сортама: немачким капуцинским пивом, белгијским трапистичким пивом и опатијским пивом.
Можда најпопуларнија сорта холандске пене била је и још увек је Хеинекен. Лагано пиво хармоничног укуса и препознатљиве горчине карактерише мекани хлебни укус. Месо и рибље грицкалице ће га највише органски допунити.
У самој Холандији, пиво Амстердам Маринер је дубоко поштовано. Ово је још један европски лагер са лаганим укусом зрна и пријатном горчином. Шкампи, шкољке, домаће кобасице и пржена риба биће му добар пар.
Али пиво Орањебоом познато је само истинским зналцима. Ова необична сорта обдарена је јарком воћном аромом и изражајним укусом са цитрусним мотивима. Пиће је савршено комбиновано са салатама од поврћа и белим месом.
Галерија блиставих укуса
Холандски ликери су такође успели да стекну светску славу, и то у великој мери захваљујући великом алкохолном бренду Болс. Његова линија укључује десетине варијација за сваки укус. Али најпрепознатљивији и најомиљенији заслужено је препознат као ликер Блуе Цурацао са суптилном аромом цитруса и освежавајућим укусом црвене поморанџе.
Не заостаје за њим још један познати ликер - Адвоцаат. Ово укусно кремасто пиће шармира комбинацијом нота банане, бадема и ваниле. Оригинални рецепт, увезен из Бразила, такође је садржавао авокадо. Али произвођачи су одлучили да га замене жуманцем - и нису изгубили.
У колекцији холандских ликера још увек постоји много необичних варијација: Лики ликер има суптилну арому бобица личија; Болс Голд Стрике садржи мешавину орашастих плодова, шумског биља и корена, а Болс Буттерсцотцх има укус познатог лепљивог карамела из детињства.
Холандски дух у чаши
А сада вам нудимо да испробате коктеле са холандским укусом. Посебно је добар „Том Цоллинс“ са нотама клеке. Комбинујте 50 мл геневера, 25 мл лимуновог сока и 15 мл шећерног сирупа у шејкеру. Напуните високу чашу ледом, улијте 50 мл соде и садржај шејкера. Пре послуживања, коктел украсите лиметом.
Љубитељи варијација кафе ће се свидети овој мешавини. Сипајте 30 мл геневера, 15 мл ликера од кафе, 1 кашику сирупа у шејкер и снажно протресите. Затим додајте исту количину геневера и ликера. Да би укус био изражајнији, помоћи ће 2-3 капи наранџасте горке или тинктуре цитруса.
Да ли више волите варијације бобица? Пробајте Прустов коктел. Сипајте лед у шејкер, сипајте 30 мл геневера и 15 мл ликера од малине. Добро протресите смесу, напуните чашу шампањца и долијте 60 мл пива од ђумбира. Последњи додир је декор гранчице нане.
Бар мапа Холандије неће дозволити никоме да се досађује, јер садржи пића за сваки укус, снагу и расположење. Свака од њих има јединствену историју и занимљиве традиције, па је стога не само пријатно открити укус ових пића, већ и узбудљиво.