Јабучни млевени рецепт. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојци Млевена јабука

1. опција. Свеже јабуке се оперу, гнезди семе, уклањају се оштећени делови и сече на кришке. Исечене јабуке поспите шећером, додајте воду (20-30 г на 1 кг јабука) и кувајте уз мешање на лаганој ватри док маса не постане густа. Јабуке се могу ољуштити, повећавајући тако бруто тежину. 2. опција. Из јабука се уклања семенско гнездо и кожица, а затим сече на кришке или коцкице и посипа шећером.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 149,1 кцал.

• калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, учествује у процесима нервних импулса, регулацији притиска.
• Гвожђе је део протеина различитих функција, укључујући ензиме. Учествује у транспорту електрона, кисеоника, осигурава ток редокс реакција и активацију пероксидације. Недовољна потрошња доводи до хипохромне анемије, атоније скелетних мишића са дефицитом миоглобина, повећаног умора, миокардиопатије, атрофичног гастритиса.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.
• Бакар је део ензима редокс активности и укључен у метаболизам гвожђа, стимулише апсорпцију протеина и угљених хидрата. Учествује у процесима обезбеђивања ткива људског тела кисеоником. Недостатак се манифестује поремећајима у формирању кардиоваскуларног система и скелета, развојем дисплазије везивног ткива.