Адекватна исхрана

Данас се научна открића неминовно одражавају у свим аспектима нашег живота, дотичући се, посебно, теорије исхране. Академик Вернадски је рекао да организам сваке врсте има свој хемијски састав.

Једноставно речено, за сваки организам од виталног је значаја и корисна само исхрана коју му је сама природа наменила. У једноставним примерима, то изгледа овако: тело предатора је подешено на потрошњу животињске хране, чији је главни елемент месо.

Ако узмемо за пример камилу, онда се она храни углавном биљкама које расту у пустињи, чији састав није нимало препун протеина и угљених хидрата, међутим, за њену виталну активност и трње су довољни да њено тело функционише у потпуности. . Покушајте да нахраните камилу месом и мастима, сви разумеју да ће резултати такве дијете бити жалосни.

Зато не треба заборавити да је човек и биолошка врста, која има свој принцип исхране специфичан за природу. Физиолошки, људски пробавни систем није аналоган систему за варење месождера или биљоједа. Међутим, то не даје основ за тврдњу да је човек свејед. Постоји научно мишљење да је човек створење које једе воће. А управо су бобице, житарице, ораси, поврће, вегетација и воће његова природна храна.

Многи ће се сетити да је човечанство наставило са искуством једења месних производа хиљадама година. На ово се може одговорити чињеницом да је ситуација за опстанак врсте често била екстремна, људи су једноставно били као предатори. Поред тога, важна чињеница недоследности овог аргумента је да је животни век људи тог доба био 26-31 година.

Захваљујући академику Уголеву Александру Михајловичу, 1958. године појавила се теорија адекватне исхране. Он је открио да се прехрамбене супстанце разлажу на елементе погодне за асимилацију нашег тела, називајући овај процес мембранском варењем. Основа адекватне исхране је идеја да исхрана треба да буде и да задовољава потребе организма. Према торији исхране врста, погодне намирнице за исхрану људи су воће: воће, поврће, бобичасто воће, житарице, вегетација и корење. Адекватна исхрана значи да их једете сирове. Једноставно речено, према теорији адекватне исхране, конзумирана храна мора бити у складу не само са принципом равнотеже, већ и са стварним могућностима тела.

Влакна су важан елемент хране. Процес варења се одвија не само у шупљини, већ и на њеним цревним зидовима. То је због ензима које тело лучи и који се већ налазе у конзумираној храни. Утврђено је да црево има посебну функцију: ћелије желуца луче хормоне и хормонске супстанце у великим количинама, контролишу не само рад гастроинтестиналног тракта, већ и остатка најважнијих система тела.

Код нас многи микроорганизми функционишу и интерагују, њихову улогу је тешко потценити, из тог разлога се појавио важан концепт за теорију адекватне исхране. унутрашња људска екологија… Хранљиве материје које производи сама храна настају управо као резултат мембранског, али и шупљинског варења. Не заборавите да се због процеса варења стварају нова незаменљива једињења. Захваљујући радовима Александра Михајловича, појављује се концепт нормалне исхране тела.

Желудац са својом микрофлором ствара три правца хранљивих материја:

• бактерије које помажу у варењу хране;
• отпадни производи микрофлоре желуца, који производи корисне супстанце само ако је микрофлора здрава. У супротном, тело је изложено тровању токсином;
• секундарне хранљиве материје, које су производ прераде желудачне микрофлоре.

Важна тачка у теорији адекватне исхране је важност конзумирања дијететских влакана, као и протеина, масти, угљених хидрата и других компоненти садржаних у воћу. Али научници примећују да су баластне супстанце које помажу телу да се бори против хипертензије, коронарне болести срца, атеросклерозе, проблема са дигестивним трактом, па чак и малигних тумора.

Важна информација

• Важно је обратити пажњу на мере предострожности у конзумирању поврћа и воћа: оперите руке и воће пре него што их припремите и поједете.
• Приликом избора производа, треба запамтити о присуству нитрата у њима. Да би се смањила њихова количина, храна се може ставити у воду пола сата.
• Ни у ком случају не треба јести храну са знацима труљења или буђи.
• Према теорији адекватне исхране, употреба меса, пржене и конзервисане хране, као и хемијски обрађеног воћа и поврћа, негативно утичу на функционисање корисне микрофлоре организма. Одабир производа треба да буде према домаћим произвођачима, јер су они мање обрађени у сврху транспорта.