Црна рибизла

Opis

Црна рибизла је укусна и здрава бобица. Због својих изванредних својстава, људи користе црну рибизлу не само у кувању већ и у медицини. Добар је не само за десерт, већ и за превенцију разних болести.

Црна рибизла и њена лековита својства и контраиндикације били су познати још древним Словенима. Ова биљка већ дуго преовлађује међу становништвом.

Састав и садржај калорија

  • Калорична вредност 44 кцал
  • Протеини 1 г
  • Фат КСНУМКС г.
  • Угљени хидрати КСНУМКС г
  • Дијететска влакна КСНУМКС г
  • Вода 83 г.

Црна рибизла је богата витаминима и минералима као што су: витамин Ц - 222.2%, калијум - 14%, силицијум - 203%, кобалт - 40%, бакар - 13%, молибден - 34.3%

Црна рибизла

Историја црне рибизле

Црна рибизла припада породици огрозда. Дивље грмље расте још од времена старе Грчке, а углавном у северним регионима - у северној Европи и Сибиру. До 15. века људи су сазнали за рибизле у јужним земљама. До 20. века, нове сорте са великим бобицама развијале су се широм света.

Истовремено, у САД-у, као и у другим земљама, у грму је био врхунац гљивичних болести. Неко је узгајао нове сорте; неко је смислио начине за борбу против гљивица, али је забрањено узгајање рибизле у САД-у. До 70-их година забрана је била готова, али у неким државама и даље постоји. Од тада људи тамо тешко расту и једу црну рибизлу.

Витамински састав црне рибизле

Најбогатији витаминско-минерални састав ових дивних бобица помаже развоју дететовог тела и подржава здравље одрасле особе:

Састав:

  • Витамин А - тело прима током асимилације пигмената бобица рибизле црне боје. Овај витамин је неопходан за јачање имунитета и за оптималан ћелијски метаболизам. Пигмент каротен (провитамин А) успорава старење, одржава оштрину вида, служи као противотров за изложеност зрачењу и штетне ефекте дувана.
  • Витамин Е-традиционална медицина приписује својим ефектима против старења и способности да заустави развој катаракте.
  • Рутин - витамин П - повећава еластичност крвних судова и штити их од крхкости, што спречава и успорава развој атеросклерозе. Осим тога, ова комбинација витамина чини јетру и надбубрежне жлезде здравима, побољшава лучење жучи.
  • Витамини Б1, Б2, Б5, Б6 изузетно су корисни за судове мозга. Изводи синтезу протеина и масти у телу и размену азотних једињења. Ако довољно редовно једете бар малу количину црне рибизле, рад срца и нервног система ће се нормализовати, памћење и менталне способности; интелигенција ће се побољшати, олакшавајући јони калијума и другим минералним елементима.
  • Аскорбинска киселина - витамин Ц - остаје чак и када су бобице замрзнуте, што може зауставити недостатак витамина. Плодови црне рибизле су незаменљив лек за прехладе, заразне болести различите природе.
  • Пектини - везују и уклањају из тела отрове, холестерол и јоне тешких метала, као што су кобалт, олово, жива и стронцијум; стога је рибизла толико корисна за све врсте тровања и интоксикације.
Црна рибизла

На крају крајева, ови невероватни плодови су и даље богати манганом, фосфором, гвожђем, магнезијумом, калцијумом.

Лековита својства црне рибизле

Црна рибизла

Листови рибизле за лековита својства нису инфериорни од бобица. Такође су богате фитонцидима, етрима, танинима; садрже пуно витамина Ц и других корисних супстанци. Листови рибизле имају антипиретичка, дезинфекциона, тоник, диуретичка својства. У облику децокција могу лечити:

  • прехладе;
  • дигестивни поремећаји, дијареја;
  • патологије бубрега и уринарног система.

Постоји препорука да се пије децокција лишћа за јачање организма, посебно за старије одрасле особе и ослабљену децу. Таква пића повећавају тон, надокнађују недостатак витамина.

Црна рибизла није само народни лекар који може да обнови снагу тела након болести и повећа имунитет, већ и укусна бобица.

Нормализује крвни притисак

Црна рибизла позитивно делује на крв и крвне судове. Пацијенти са хипертензијом, који користе рибизлу, могу заборавити на „навале“ притиска. Међутим, људи који пате од ниског крвног притиска требају бити опрезни при употреби црне рибизле у малим количинама.

Црна рибизла се може нарибати или направити од ње сок.

Помаже у лечењу прехладе и смањује температуру

Захваљујући црној рибизли можете ојачати имунолошки систем и спречити вирусне инфекције, садржи витамин Ц.

Црна рибизла је антимикробно средство и може смањити температуру

Остала лековита својства:

  • Уништава микробе у устима
    Захваљујући кверцетину, моћном антиоксидансу, црна рибизла бори се против микроба у устима. Помаже у спречавању развоја дрозда, стоматитиса и пропадања зуба.
  • Спречава болести срца
    Калијум који се налази у рибизли може да пружи моћну заштиту срцу и срчаном мишићу. Лекари саветују срчаним болесницима да свакодневно укључују овај хранљиви производ у своју исхрану.
  • Ублажава натеченост
    Многи људи пате од натечености, а рибизла у овом случају може да помогне јер има диуретичко својство.

Штета од црне рибизле

Чак и у одсуству контраиндикација, не бисте требали јести више од 100 грама рибизле одједном. И боље је конзумирати након једења, тако да јагодичасте киселине не иритирају слузницу желуца.

Због великог броја органских киселина у свом саставу, боље је избегавати црну рибизлу за људе са погоршањем чира, гастритисом, панкреатитисом и другим гастроинтестиналним болестима. Такође постоји ризик од алергијске реакције, па морате први пут пажљиво покушати, буквално само неколико бобица.

Кумарин и витамин Ц у рибизли доприносе разређивању крви. Ово је корисно за људе који имају тенденцију ка тромбози и са повећаним згрушавањем крви. Али у великим количинама, црна рибизла може изазвати погоршање, одвајање крвног угрушка. Због тога је боље јести мали број бобица.

Џем од црне рибизле

Црна рибизла

Састојци

  • 1 кг црне рибизле
  • 800-900 гр шећера

Како кувати

  • Рибизлу оперите, сортирајте, уклоните репове. Ставите бобице у шерпу, лагано притисните бобице са пире кромпиром да пусте сок. Ако не желите џем са целим бобицама, можете их прескочити кроз млин за месо. Прелијте шећером, промешајте и оставите 6-8 сати. Добро је проживети ноћ.
  • Ставите посуду на лагану ватру, пустите да заври, уклањајући пену, и кувајте 5 минута.
  • Оставите џем да се мало охлади и ставите у тегле, смотајте и оставите да се охлади.

Како одабрати и чувати црну рибизлу можете научити из видео снимка испод:

За више бобица идите на бобица страница.

Ostavite komentar