2018: прехрамбени трендови
 

Нова година доноси нам занимљива гастрономска открића, нове фаворите и нове укусе. Погледајте звезданих десетак трендова у наредној години који ће ускоро променити ваш кулинарски живот. 

  • Ново брашно

Постоји много алтернатива пшеничном брашну. Нутриционисти су дуго ценили здравије брашно од ланеног семена, бадема, кокоса и пиринча. 2018. године на полицама продавница ће се појавити још једна оригинална врста брашна - брашно од касаве. 

Касава је зимзелена тропска биљка популарна у Африци и Јужној Америци. Гомољи касаве, од којих се прави брашно, слични су кртолама кромпира, али садрже пуно корисних супстанци. 

  • Корејски мотиви

Корејска кухиња постаће још популарнија 2018. Њену храброст и оригиналност ценили су и кувари и гости ресторана и кафића. Корејска кухиња је доказ како се класична јела могу разноврсити са само неколико додатних састојака. Главна јела: ражњићи од тофуа и лигње на жару у мрвицама. 

  • Корисни прашкови

Прехрамбена индустрија не мирује: у посљедњих неколико година разни здрави пудери појавили су се на полицама супермаркета и у асортиману интернетских трговина. Матцха и перуанска маца ће ове године поделити постоље популарности. Не плашите се смелих експеримената: додајте их у супе, смоотхие и друга пића, салате, грицкалице и, наравно, десерте. 

 
  • Производња без отпада

Брига о животној средини постаје модерна у гастрономском свету. По овом питању трендове диктирају скандинавски кувари. Нордијски кувари не користе само пулпу воћа за кување, већ и корење, љуске, корицу и друге састојке. Све више кулинарских пројеката широм света прихвата овај приступ. 

  • Транспарентност формулације

Гости прехрамбених пројеката различитих нивоа и размера постају све захтевнији и знатижељнији. Они су заинтересовани да уживају у храни не само у време оброка, већ и да проуче рецепт, особине технологија кувања и историју одређених састојака. Као резултат, видећемо све више отворених кухиња и јавних кувара спремних да поделе своје тајне. 

  • Источна кухиња

Европска кухиња већ неколико година губи тло под налетом источних земаља. И у наредној години свет ће открити нове гастрономске руте: Ирак, Иран, Либија, Сирија. Заједничка карактеристика ових националних кухиња је љубав према зачинима и богатим аромама. 

  • Улична храна

Улична храна ће и даље стицати популарност. Очекују се нови учесници на тржишту, а већина њих ће продавати храну изворних националних кухиња. 

  • Салата „Поке“

Љубитељи цевицхе, радујте се! У 2018. години најпопуларнија салата ће бити хавајска салата Поке која се меша са сировом рибом. Сигурно ће ускоро ово хавајско јело заменити Цезара и Ницоисе и заузеће своје право место у срцу сваког гурмана. 

  • Јапанске новине

Јапанска кухиња одавно је изненађење. Суши, кифлице и сасхими популарни су као и пица и тестенине. Али у новој години гости јапанских ресторана моћи ће да пробају и цене нове оригиналне ставке менија: на пример, ћевапе од јакиторија и пржени тофу у чорби. 

  • Оригинални рецепти за тацо

Тацос је популарно мексичко јело. Мексиканци једу такосе за доручак, ручак и вечеру. Јело је направљено од кукурузних тортиља умотаних у разне надеве. Савремени кувари имају невероватне могућности да користе своју машту. Можете бескрајно експериментисати са пуњењем. 

Ostavite komentar